戒除肉食的理由

    吃肉的人无非是在那里间接地吃五谷和菜蔬；因为牲畜是靠菜蔬的滋养而生长的。牲畜的生活力，是从所吃

的菜蔬中得来的。我们再去吃牲畜的肉，就转从肉中吸收生活力，与其如此，何不直接地吃上帝所赐给我们的食

物，岂不好得多吗？

    肉类从来就不是最好的食物。近代牲畜的疾病突然加增，肉食于是乎格外有害了。那些吃肉的人，很少知道

自己所吃的究竟是什么。往往他们若果真能亲见那牲畜的生活状况，和肉的原质，他们就要厌憎而避之了。往往

在人所吃的肉中，充满了痨病和毒瘤的霉菌。于是乎这两种恶病，和其他的险症，便传到人的身上了。

    猪肉的细胞，实是微生物的巢穴。猪是专食秽物和死肉的动物。养猪的唯一功用，就是把它们当作清道夫。

至于猪的肉，在无论什么情形中，决不是人所可吃的。无论什么动物，若是专以各种污秽之物为食料，并且它周

身的自然质素全是污秽，这种动物的肉，决不可食。

    在市上出卖的肉，往往是牲畜患了重病，致主人不敢留养，才宰杀出卖的。至于牲畜在宰杀以前主人所施养

肥的方法，也足使牲畜生病的。如关闭在秽臭的槽中，见不到光和吸不到清洁的空气，甚或吃腐烂的食料，因

此 ，不久那牲畜的周身，便积满了污秽。

    牲畜是从各处运到市上的，长途跋涉，难免不受种种苦痛。人把它们从青草地上塞到污浊的车箱里，在熏风

烈日之下经过灰沙飞扬的长路，有时也许整天地挨饿受渴，末了在他们疲乏耗竭之余，还要加以宰杀，把它们的

尸身来填自己的口腹之欲。

    有许多地方，鱼类也能因所吃的秽物而使人类得病，尤其是在靠近城市的地方，鱼类往往吃到阴沟里的秽

物，再游到清洁的水中，人把它们捉起，以为是清洁无害的，吃了以后，就于不知不觉中招惹疾病死亡。

    吃肉的危险也许不是立刻被发觉，但这却不能因此而就证明其为无害。很少人肯相信自己所受的痛苦是因为

食肉而血中毒所致。许多人完全是因为吃肉致病而死，可是他们本人或旁人从未疑及致病的真实原因。

    从身体方面讲，肉食是有害的，从道德方面讲，肉食之害，也不逊于身体。原来身体与人的道德和思想，是

连带关系的，肉食既是害及身体之物，自必使心灵同受影响。试想吃肉所引起的残酷和杀戮，以及这种行为在施

行的人和眼见的人脑筋中所有的影响，是多么足以毁伤我们对于上帝所造之物应有的尊重和爱护之心啊！

    许多愚蠢的牲畜，有时所显的理智，与人的理智十分相近，这真是一种神秘。牲畜能看，能听，能爱，能忧

惧，能伤痛。它们对于使用自己身体的器官，其忠谨实远胜于许多人类。对于受苦的同类，它们也表示同情哀

怜。有许多牲畜对于喂养它的人所显出的一种爱情，要比一般人与人之间的爱情高尚得多。它们对人常恋恋不

舍。在与人分离之际，它们也未尝不有深切的痛苦和忧伤。

    请问哪一个具有心肝的豢养家畜的人，眼见到牲畜的眼中，满含着信靠敬爱的光芒，而竟能忍心地使它们经

过那屠户的刀下呢？他又怎能吞它们的肉，象吞一粒谷呢？
       
　　有人以为肌肉的力量全靠肉食供给，这是一种谬见。人要供给身体的需要，多享健康的乐趣，不用肉反倒更

好。五谷蔬果之中，含有各种营养的质料，尽足以制造优良的血液了。这种种质料，在肉食中倒没有这样多，也

没有这样好.惯于吃肉的人，一旦停止吃肉，初时往往要觉到疲倦乏力。许多人就以为这是人身必需肉食的证据。

殊不知肉类的食物，是刺激肠胃，使血液发炎，使神经奋兴的。所以有的人难以废除肉食，正象喝酒的人不易丢

开酒杯。但若能把它们丢开，自必更好。

    肉食戒除之后，当代以各种的五谷、菜蔬、水果、和硬壳果子等滋养而味美的食物。凡是身体素来衰弱或长

日做苦工的人，尤不可不注意这一点。至于有些贫困穷乏的地方，肉类是最便宜的，在这种情形之下，要戒除肉

食就有较大的困难了，然而这也不是不可能的。只是我们必须为当地人民的环境和那年深日久的生活习惯着想，

虽是正义大道，我们也不可过分地急迫推行，也不要叫人突然更改。若是废除肉食，就必须有价廉而滋养的食物

来代替。这件事大半在乎煮饭的人。若是她运用思想的技能，必能煮成各种滋补而味美的素食，甚至可以代替肉

食。

    在无论什么情形之下，我们要教育人的良心，征集他们的意志，同时要供给他们滋补优良的食品，那么情形

就要改变，而食肉的要求也将速即停止了。